लहसुन पूरे भारत में उगाया जाता है, लहसुन मुख्य रूप से मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लहसुन अयुर्वेदिक दवाओं में भी उपयोग किया जाता है, और एक प्रतिशत लहसुन का अर्क मच्छरों से 8 घंटे तक बचाता है।
लहसुन की खेती रबी मौसम में की जाती है, इसके लिए अधिक गर्मी या सर्दी की आवश्यकता नहीं होती, इसलिए ठंडी जलवायु अच्छी है।
खेत को तैयार करने के लिए पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से की जानी चाहिए.
लहसुन के लिए 15 अक्टूबर से 15 नवम्बर तक बुवाई का सर्वोत्तम समय होता है। बुवाई में लाइन से लाइन की दूरी 15 सेंटीमीटर तथा पौधे से पौधे की दूरी 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए |
लहसुन की अच्छी उपज और गुणवत्तायुक्त कंद प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार समय पर तथा आवश्यकतानुसार निराई गुड़ाई करते रहना चाहिए.
लहसुन की पत्तियां पीली पड़कर सूखने लगे तो ये फसल परिपक्व होने के संकेत होते है।