करेले की तरह, तोरई (धारदार तुरई) और स्पंज तुरई गर्म जलवायु वाली फसलें हैं और गर्मी तथा वर्षा ऋतु में अच्छी तरह विकसित होती है।
बावर/ट्रेलिस प्रणाली: पंक्ति-पंक्ति दूरी 1.5-2.5 मीटर, पौधे-पौधे दूरी 60-120 सेमी; गड्ढा पद्धति: पंक्ति-पंक्ति दूरी 1.5-2.0 मीटर, गड्ढे-गड्ढे दूरी 1.0-1.5 मीटर।
फसल 60 दिनों में तैयार, अपरिपक्व फल पुष्पन के 5-7 दिन बाद तोड़ें, हर 3-4 दिन में तुड़ाई करें, टोकरी में पैक कर ठंडी जगह 3-4 दिन भंडारण करें, उपज 7.5-15.0 टन/हेक्टेयर।