लहसुन की खेती के लिए समशीतोषण जलवायु उत्तम होती हैI इसकी खेती रबी मौसम में की जाती हैI इसके लिए न अधिक गर्मी और न अधिक सर्दी की आवश्यकता होती हैI
बुवाई के लिए खेत की तैयारी
खेत की तैयारी के लिए पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करके दो-तीन जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करने के बाद खेत को भुरभुरा समतल बना लेना चाहिए ।
बुवाई का सर्वोत्तम समय
लहसुन के लिए 15 अक्टूबर से 15 नवम्बर तक बुवाई का सर्वोत्तम समय होता है। बुवाई में लाइन से लाइन की दूरी 15 सेंटीमीटर तथा पौधे से पौधे की दूरी 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए |
फसल की कटाई
जब लहसुन की पत्तियां पीली पड़कर सूखने लगे नेक फाल स्टेज इसे कहते है तो फसल परिपक्व समझना चाहिएI इसके बाद सिंचाई बंद कर देना चाहिए इसके 15 से 20 दिन बाद जब खेत सुखकर कडा हो जाये तो बाद में खुदाई करनी चाहिएI
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