Goat Farming - बकरी पालन के बारे में सम्पूर्ण जानकारी

बकरी को भारत में 'गरीब आदमी की गाय' के रूप में जाना जाता है और शुष्क भूमि कृषि प्रणाली में एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। गाय या भैंस जैसे अन्य प्रकार के जानवरों के लिए सीमांत या उबड़-खाबड़ भूमि अनुपयुक्त है, बकरी सबसे अच्छा विकल्प है। बहुत कम निवेश से छोटे और सीमांत किसानों के लिए बकरी पालन को एक लाभदायक उद्यम बनाया जा सकता है। 

बकरी पालन

बकरियों को दूध और मांस के लिए पाला जाता है। बकरी एक बहुआयामी पशु है और देश में भूमिहीन, छोटे और सीमांत किसानों की अर्थव्यवस्था और पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। बकरी पालन एक उद्यम है, जो ग्रामीण क्षेत्रों में आबादी के एक बड़े वर्ग द्वारा किया जाता है। 

बकरियां कम उर्वरता वाली भूमि में उपलब्ध झाड़ियों और पेड़ों पर प्रतिकूल कठोर वातावरण में कुशलता से जीवित रह सकती हैं जहां कोई अन्य फसल नहीं उगाई जा सकती है। दुनिया भर में लोग गाय के दूध से ज्यादा बकरी का दूध पीते हैं। 

इसके अलावा, गोमांस की तुलना में अधिक लोग चीवन (बकरी का मांस) खाते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि दुनिया की 70% से अधिक आबादी को गाय के दूध से कुछ एलर्जी है। एलर्जी के लक्षण पेट में दर्द, गैस, त्वचा पर चकत्ते और कान में संक्रमण हो सकते हैं। 

बकरी के दूध से एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है। कई इतिहासकारों के अनुसार सबसे पहले पालतू जानवर बकरियां थीं। हजारों सालों से, उनका उपयोग दुनिया भर में उनके दूध, मांस, बाल और खाल के लिए किया जाता रहा है।

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बकरी पालन के फायदे

• बकरी पालन के लिए आवश्यक प्रारंभिक निवेश कम है।
• छोटे शरीर के आकार और विनम्र स्वभाव के कारण बकरियों के लिए आवास की आवश्यकताएं और प्रबंधन संबंधी समस्याएं कम होती हैं।
• बकरियां उर्वर प्रजनक हैं और 10-12 महीने की उम्र में यौन परिपक्वता प्राप्त कर लेती हैं, बकरियों में गर्भधारण की अवधि कम होती है और 16-17 महीने की उम्र में यह दूध देना शुरू कर देती है। जुड़वाँ होना बहुत आम है और ट्रिपल और चौगुनी दुर्लभ हैं।
• सूखा प्रवण क्षेत्रों में अन्य पशुधन प्रजातियों की तुलना में बकरी पालन का जोखिम बहुत कम होता है।
• मिश्रित प्रजातियों के चरने के लिए बकरियां आदर्श हैं। 
• जानवर कई प्रकार की कंटीली झाड़ियों, खरपतवारों, फसल अवशेषों और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त कृषि उप-उत्पादों पर अच्छी तरह से पनप सकता है।
• बकरी का मांस अधिक दुबला (कम कोलेस्ट्रॉल) होता है और उन लोगों के लिए अपेक्षाकृत अच्छा होता है जो विशेष रूप से गर्मियों में कम ऊर्जा वाले आहार पसंद करते हैं और कभी-कभी बकरे के मांस (चेवॉन) को इसकी "चबाने की क्षमता" के कारण मटन से अधिक पसंद किया जाता है।
• गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध पचाने में आसान होता है क्योंकि इसमें छोटे वसा वाले ग्लोब्यूल्स होते हैं और यह स्वाभाविक रूप से समरूप होता है। कहा जाता है कि बकरी का दूध भूख और पाचन क्षमता में सुधार करने में भूमिका निभाता है। 
• गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध गैर-एलर्जी है और इसमें एंटी-फंगल और एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं और इसका उपयोग फंगल मूल के मूत्रजननांगी रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है।
• अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में मुक्त श्रेणी चराई पर भेड़ की तुलना में बकरियां 2.5 गुना अधिक किफायती हैं।
• बकरी अवैतनिक पारिवारिक श्रम का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के अलावा ग्रामीण गरीबों के लिए रोजगार सृजित करती है। 
• बकरी के मांस और दुग्ध उत्पादों पर आधारित कुटीर उद्योगों की स्थापना और त्वचा और फाइबर के मूल्यवर्धन की पर्याप्त गुंजाइश है।

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बकरी का चयन

एक वयस्क बकरी खरीदते समय, उसके दूध उत्पादन की जांच अवश्य करें। लगातार दो बार दुहने के रिकॉर्ड से प्रतिदिन दुग्ध उत्पादन का आकलन 500 ग्राम (बच्चों द्वारा चूसे गए दूध सहित) से अधिक होना चाहिए। युवा बकरियों का चयन करते समय, बांध के उत्पादन की जाँच की जा सकती है। 

एक साल की बकरी का वजन करीब 20 किलो होना चाहिए। 6 महीने में डोलिंग का वजन 10 किलो से कम नहीं होना चाहिए। करने को शारीरिक दोषों से भी मुक्त होना चाहिए। डोज का चयन उनके पिछले 120 दिनों के दुग्ध उत्पादन रिकॉर्ड के आधार पर होना चाहिए। जिन लोगों ने कम से कम 2 साल की उम्र तक किडनैप किया है, उन्हें प्राथमिकता दी जानी चाहिए। 

बकरीयों की प्रमुख नस्लें

भारत बकरियों में बकरियों की कई नस्ले है जिन्हें लोग दूध उत्पादन, मास उत्पादन और उन उत्पादन के लिए पालते है। बकरियों की प्रमुख नस्ल निम्नलिखित है -

जमनापारी , बीटल, टेलीचेरी, बरबरी, सिरोही, ओसामाबादी, कन्नी आड़ू, कोड़ी आड़ू, ब्लैक बंगाल ,चैगु, जलवाड़ा आदि नस्ले हमारे देश की बकरी की प्रमुख नस्ल है जिन का पालन कर के किसान और पशुपालक अच्छा मुनाफा कमा सकते है।