आलूबुखारा की खेती कैसे की जाती है?
आलूबुखारा एक महत्वपूर्ण समशीतोष्ण ड्रूप फल है, जो आड़ू के बाद आता है। आलूबुखारा प्रुनस जाति के पौधों से संबंधित होते हैं और ये आड़ू, नेक्टरीन और बादाम के रिश्तेदार होते हैं।
परिपक्व आलूबुखारा फल पर एक धूसर-सफेद परत हो सकती है, जो उन्हें एक ग्लॉसस (मटमैला) रूप देती है।
यह एक एपिक्यूटिकुलर वैक्स कोटिंग होती है और इसे "वैक्स ब्लूम" कहा जाता है। सूखे आलूबुखारा फलों को सूखे आलूबुखारा या प्रून कहा जाता है। यह सबसे अच्छा निम्न पहाड़ियों और उप-पहाड़ी क्षेत्रों में उगता है।
आलूबुखारा के फल खनिज, विटामिन, शर्करा और कार्बनिक अम्लों के अतिरिक्त प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट्स का महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं।
उच्च शर्करा वाले फल से अच्छे गुणवत्ता वाली शराब और ब्रांडी बनाई जा सकती है। आज के इस लेख में हम आपको आलूबुखारा की खेती से जुडी सम्पूर्ण जानकारी देंगे।
आलूबुखारा की खेती के लिए जलवायु
- आलूबुखारा सम-उष्णकटिबंधीय मैदानों से लेकर उच्च पहाड़ियों तक अच्छे से उगते हैं।
- यूरोपीय आलूबुखारा 1300-2000 मीटर की ऊंचाई पर सबसे अच्छे से उगते हैं और इन्हें शीतकाल में 7.2°C से नीचे 1000-1200 घंटे की ठंड की आवश्यकता होती है ताकि विश्राम अवधि टूट सके।
- जापानी आलूबुखारा को 1000-1600 मीटर की ऊंचाई और 700-1000 घंटे की ठंड की आवश्यकता होती है।
मिट्टी:
- आलूबुखारा विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में उग सकते हैं, लेकिन गहरी, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी जिसमें pH 5.5-6.5 हो, सबसे उपयुक्त है।
- मिट्टी में कड़ा परत, जलभराव और अत्यधिक लवण नहीं होना चाहिए।
- प्रून के लिए, विशेष रूप से पोटेशियम से समृद्ध मिट्टियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि ये पोटाश की भारी खपत करने वाले पौधे होते हैं।
आलूबुखारा की प्रजातियाँ
कम ऊंचाई पर उगाई जाने वाली प्रजातियाँ : सतलुज पर्पल, सत्सुमा, काला अमृतसरी
मध्यम ऊंचाई पर उगाई जाने वाली प्रजातियाँ : सैंटा रोसा, मैरीपोस, डोरिस
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आलूबुखारा की खेती में परागण
- आलूबुखारा की प्रजातियाँ सामान्यतः स्व-उत्पादक नहीं होती हैं। इसलिए, हर तीसरी पेड़ की रोपाई पर परागण करने वाली प्रजातियाँ लगाना सलाह दी जाती है।
- फूल आने के 10 दिन बाद GA3 (50-100 मिलीग्राम/लीटर) का छिड़काव करने से फल का गठन बेहतर हो सकता है।
आलूबुखारा की खेती में पौध की तैयारी
रूटस्टॉक्स की उगाई: आलूबुखारा के लिए रूटस्टॉक के रूप में आड़ू के बीज का उपयोग किया जाता है। रूटस्टॉक उगाने की प्रक्रिया वही है जो आड़ू के लिए होती है।
ग्राफ्टिंग: टंग ग्राफ्टिंग आलूबुखारा की सही प्रकार की पौधों की वृद्धि के लिए एक अच्छा तरीका है।
- एक साल पुराना आलूबुखारा या आड़ू का पौधा रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है। ग्राफ्टिंग सर्दी के मौसम (दिसंबर-जनवरी) में की जाती है।
भूमि की तैयारी और रोपण
- छोटे आकार के गड्ढे खोदे जाते हैं, जो 6 मीटर की दूरी पर होते हैं, और इनमें आधे चंद्राकार तालाबों में पौधारोपण किया जाता है।
- गड्ढे का आकार 0.60 x 0.60 x 0.60 मीटर रखा जाता है और इसमें ऊपर की 30 सेंटीमीटर मिट्टी भर दी जाती है।
- प्रत्येक गड्ढे में 15-20 किलो सड़ी हुई गोबर खाद, 100 ग्राम यूरिया, 100 ग्राम MOP, 300 ग्राम SSP और 50 ग्राम क्लोरपाइरीफॉस डस्ट या ग्रेन्यूल डाले जाते हैं।
- गड्ढे को जमीन की सतह से 10 सेंटीमीटर ऊपर तक भरा जाता है। रोपण के समय, ग्राफ्ट पॉइंट को जमीन से कम से कम 15-20 सेंटीमीटर ऊपर रखना चाहिए।
- रोपण का सर्वोत्तम समय सर्दियों का होता है, जब पौधे निष्क्रिय होते हैं, लेकिन कम ठंडे प्रजातियाँ बारिश के मौसम में रोपी जाती है।
प्रशिक्षण और छंटाई
- पहली वर्ष में, 4-5 शाखाएँ छोड़ते हुए शीर्ष को वापस काटना चाहिए। पार्श्व शूट और पानी की शाखाओं को हटा देना चाहिए। शुरुआती वर्षों में शाखाओं का झुकाव बहुत आवश्यक है।
- आलूबुखारा के पेड़ों को इस प्रकार छांटना चाहिए ताकि प्रत्येक वर्ष 25-30 सेंटीमीटर का विस्तार हो सके।
- फलदार आलूबुखारा पेड़ों में छंटाई के दौरान खड़ी शाखाओं और ऊपरी केंद्र को हटा देना चाहिए, ताकि पेड़ में अच्छी रोशनी मिल सके।
खाद और उर्वरक
- आलूबुखारा के पेड़ों के लिए उर्वरक की सिफारिश है: 10 किलो सड़ी हुई गोबर खाद, 50 ग्राम N, 25 ग्राम P और 60 ग्राम K प्रत्येक वर्ष 10 वर्षों तक।
- मेघालय की स्थिति में, 10-13 वर्षों के फलदार आलूबुखारा पेड़ों के लिए प्रति पेड़ प्रति वर्ष लगभग 100 ग्राम N, 200-250 ग्राम P और 80-100 ग्राम K की खुराक सर्वोत्तम मानी जाती है, ताकि अधिकतम पैदावार और अच्छे गुणवत्ता वाले फल मिल सकें।
सिंचाई
- नए पौधों को उनकी स्थापना के पहले चरण में पानी देना बहुत आवश्यक होता है। इस क्षेत्र में सिंचाई का सबसे महत्वपूर्ण समय दिसंबर से मार्च तक होता है।
- इस अवधि के दौरान हर 15 दिन में दो से तीन बार सिंचाई करनी चाहिए।
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कीट
- आड़ू एफिड: यह कीट बढ़ते हुए कलियों से रस चूसता है। पत्तियाँ कमजोर हो जाती हैं और फल ठीक से नहीं बनते और जल्दी गिर जाते हैं।
- इसे डिमेथोएट (रोगोर) @ 1.5 मिली/लीटर पानी या मोनोक्रोटोफोस (नुवाक्रोन) @ 2.5 मिली/लीटर पानी के छिड़काव से नियंत्रित किया जा सकता है, जो फूल आने से 7-10 दिन पहले किया जाता है।
- तना बोरर: यह कीट शूट, तना या जड़ में सुराख करता है, जिससे पौधा कमजोर हो जाता है, और गंभीर स्थिति में पौधा मर सकता है।
- सुराखों को लचीले तार से साफ करें और उसमें पेट्रोल या केरोसिन तेल में डूबा हुआ रुई भरकर उसे मिट्टी से ढक दें।
रोग
- बैक्टीरियल गम्मोसिस: छाल या सैपवुड पर जलमग्न गम वाले घाव का विकास होता है।
- घाव को साफ करें और मशोबरा पेस्ट (225 ग्राम लैनोलीन, 425 ग्राम स्टीरिक एसिड, 150 ग्राम मोरफोलिन और 25 ग्राम स्ट्रेप्टोसायक्लिन को 55 लीटर पानी में मिलाकर) लगाएं।
- पत्ते मुड़े हुए वायरस: पत्तियों का मुड़ना, उभरा हुआ और विकृत होना, जो गुलाबी या लाल कांस्य रंग में बदल जाता है।
- बड स्वेल स्टेज में, Dithane Z-78 या कैप्टन @ 200 ग्राम प्रति 100 लीटर पानी के छिड़काव से रोग की तीव्रता को कम किया जा सकता है।
कटाई और उपज
- दूरी वाले बाजार के लिए, फल को अच्छे रंग और कठोर त्वचा में पकने पर काटा जाता है। स्थानीय खपत के लिए, पके हुए आलूबुखारा को हाथ से मोड़कर काटा जाता है।
- आलूबुखारा की कटाई का चरम समय मई से जून तक होता है। मेघालय की स्थिति में, एक पेड़ से औसतन 30-50 किलो फल की उपज की उम्मीद की जा सकती है।
