टपिओका की खेती कैसे की जाती है जानिए सम्पूर्ण जानकारी

By : Tractorbird News Published on : 11-Feb-2025

टपिओका एक उष्णकटिबंधीय फसल है, जिसे मुख्य रूप से दक्षिणी प्रायद्वीपीय भारत में उगाया जाता है।

यह स्टार्च से भरपूर जड़ वाली फसल है, जिसे 17वीं सदी में पुर्तगालियों द्वारा भारत लाया गया था। इसने केरल में खाद्य संकट से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

टपिओका का उपयोग मुख्य रूप से पकाकर किया जाता है और इससे बने प्रसंस्कृत उत्पाद जैसे चिप्स, सागो और वर्मिसेली भी देशभर में लोकप्रिय हैं।

यह आसानी से पचने वाला होता है, जिससे यह मुर्गी और पशुओं के आहार के रूप में भी उपयोगी है। इसके अलावा, इसे औद्योगिक अल्कोहल, स्टार्च और ग्लूकोज के उत्पादन में भी प्रयोग किया जाता है।

भूमि की तैयारी (Land Preparation):

भूमि को 20-25 सेमी गहरी खुदाई या जोताई की जाती है। मिट्टी की बनावट और भूमि की ढलान के आधार पर टीले, क्यारियां या ऊँचे बिस्तर तैयार किए जाते हैं।
जल निकासी की खराब स्थिति में 25-30 सेमी ऊँचे टीले बनाए जाते हैं। समतल भूमि में सिंचाई के लिए और ढलान पर वर्षा आधारित फसल के लिए क्यारियां तैयार की जाती हैं।
भूमि में कसावा मोज़ेक रोग की समस्या को ध्यान में रखते हुए, रोग रहित डंडियों का चयन कर सेट्स की तैयारी की जाती है।

रोपाई (Planting):

20-25 सेमी लंबाई के सेट्स को 5 सेमी गहराई पर बेड, टीले या क्यारियों में लगाया जाता है। सेट्स को उल्टा लगाने से बचना चाहिए।
विभिन्न किस्मों के लिए दूरी अलग-अलग होती है: शाखाहीन किस्में 75 x 75 सेमी पर और शाखित किस्में 90 x 90 सेमी पर लगाई जाती हैं।
रोपाई के बाद सूखने वाले सेट्स को जल्द से जल्द प्रतिस्थापित किया जाता है।

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कसावा की किस्में (Varieties of Tapioca):

कसावा की किस्में उनकी छाल, कंद के आकार, तने, पत्ते, शाखाओं, फसल की अवधि और मोज़ेक रोग प्रतिरोध के आधार पर विभिन्न होती हैं।

केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान (CTCRI), तिरुवनंतपुरम द्वारा प्रमुख किस्में विकसित की गई हैं।

1. श्री हर्षा (Sree Harsha): यह एक ट्रिप्लॉयड क्लोन है, जिसमें 'श्री सह्य' और टेट्राप्लॉयड क्लोन का संकरण किया गया है। इसमें उच्च स्टार्च सामग्री और अच्छा पकाने का गुण होता है।

- उपज: 10 महीनों में 35-40 टन/हेक्टेयर।

2. श्री जया (Sree Jaya): यह एक अल्पावधि (6 महीने) किस्म है, जो कम भूमि पर उगाई जाती है।

- उपज: 26-30 टन/हेक्टेयर।

- रोग संवेदनशीलता: कसावा मोज़ेक रोग (CMD) के प्रति संवेदनशील।

3. श्री विजय (Sree Vijaya): यह भी एक अल्पावधि किस्म है, जिसमें हल्के पीले गूदे और उच्च कैरोटीन सामग्री होती है।

- उपज: 7 महीनों में 25-28 टन/हेक्टेयर।

- कीट संवेदनशीलता: माइट और स्केल कीटों के प्रति संवेदनशील।

खाद और पानी प्रबंधन (Manure and Water Management):

कसावा एक पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा में आवश्यकता वाली फसल है।