ग्वार की खेती कैसे की जाती है जाने सम्पूर्ण जानकारी

दलहनी फसलों में ग्वार फली का विशेष योगदान है। यह मुख्य रूप से राजस्थान, गुजरात, हरियाणा, उत्तर प्रदेश में उगाया जाता है। भारत में ग्वार फली के क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से राजस्थान का प्रथम स्थान है। इस फसल से गोंद का उत्पादन होता है जिसे ग्वार गम कहा जाता है और इसका विदेशों में निर्यात किया जाता है। इसके बीज में प्रोटीन - 18%, फाइबर-  32% और एंडोस्पर्म में लगभग 30-33% गोंद होता है।

ग्वार की खेती के लिए उत्तम जलवायु

ग्वार एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। इसके लिए गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। फसल को 30 से 35^०C तापमान की आवश्यकता होती है। बुवाई के समय तापमान उचित अंकुरण के लिए 32 से 38^०C तापमान को प्रोत्साहित करता है।

इतना तापमान अच्छी वानस्पतिक वृद्धि करता है, लेकिन फूल अवस्था में उच्च तापमान फूल गिरने का कारण बनता है। वातावरण की आर्द्रता बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट, रूट रोट आदि जैसे कई रोगों के संक्रमण को प्रोत्साहित करती है। 

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मिट्टी

ग्वार फली मध्यम से हल्की बनावट वाली मिट्टी में उगाई जाती है जिसका पीएच 7.0 से 8.5 के बीच होता है। फसल में पानी खड़े होने की स्थिति फसल की वृद्धि को प्रभावित करती है। भारी दोमट मिट्टी किसी भी खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती है। उच्च नमी वाले क्षेत्र में फसल की वृद्धि प्रभावित होती है।

भूमि की तैयारी

रबी फसल की कटाई के बाद मोल्ड बोर्ड हल या डिस्क हैरो से एक गहरी जुताई करें। उसके बाद 1-2 हल जोतना या पाटा लगाना आवश्यक है। अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए उचित रूप से समतल खेत की आवश्यकता होती है। खेत में जलनिकास का भी अच्छा प्रबंधन करना आवश्यक है। 

उन्नत किस्में

• बीज और गोंद के लिए - HG-365, HG-563, RCG-1066, RCG-1003
• सब्जियों के लिए - दुर्गा बहार, पूसा नवबहार, पूसा सदाबहार
• चारे के लिए - HFG-119, HFG- 156 

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बुवाई का समय

फसल जुलाई के प्रथम सप्ताह से 25 जुलाई तक बोई जाती है। जहां सिंचाई की सुविधा है वहां फसल जून के अंतिम सप्ताह में या मानसून की शुरुआत के बाद भी उगाया जा सकता है। गर्मियों के दौरान इसे मार्च के महीने में भी उगाया जाता है। 

बीज उपचार

फसल को मिट्टी जनित रोग से बचाने के लिए बीज को 2 ग्राम थीरम और 1 ग्राम कार्बेन्डाजिम से उपचारित किया जा सकता है। बीजों को बोने से 2-3 दिन पहले उपचारित किया जाना आवश्यक होता है। कवकनाशी बीज उपचार के बाद बीज को उपयुक्त राइजोबियम कल्चर @600 ग्राम/12-15 किलोग्राम बीज को उपचारित किया जाता है।

रोपण दूरी

• पंक्ति से पंक्ति - 45 सेमी (सामान्य), 30 सेमी (एकल तना किस्म)
• पौधे से पौधे - 15-20 सेमी
• इंटरक्रॉपिंग - इंटरक्रॉपिंग सिस्टम में बाजरे के साथ ग्वार उगाई जा सकती है

सिंचाई और जल निकासी

फसल के अच्छे उत्पादन के लिए फूल और फली के समय एक सिंचाई की जा सकती है। यदि फसल नमी की कमी से ग्रस्त है तो फली बनाने के चरण में फसल में सिचाई करना आवश्यक है। फसल जलभराव की स्थिति को सहन नहीं कर सकता है इसलिए खेत में उचित जल निकासी की आवश्यकता होती है। 

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खरपतवार प्रबंधन

ग्वार फली में बुवाई के 20-25 और 40-45 दिनों के बाद दो निराई-गुड़ाई पर्याप्त होती है। फसल को खरपतवार मुक्त रखें। फसल के अंकुरण से पहले पेंडीमिथालिन 0.25 किग्रा/एकड़ ए.आई. का इस्तेमाल करने से खरपतवार नहीं उगते है। 

फसल उगने से पहले और उगने के बाद उपयोग के लिए इमेज़ेटापायर 15 ग्राम/एकड़ ए.आई. 150 - 200 लीटर में छिड़काव खरपतवार नियंत्रण के लिए उपयुक्त होता है। खरपतवार नियंत्रण के लिए 'व्हील हो' और 'हैंड हो' का प्रयोग किया जाता है। खर्च कम करने के लिए इंटर कल्चर ऑपरेशन। छिड़काव के लिए फ्लैट फैन नोजल का प्रयोग करना चाहिए।

कटाई और कढ़ाई 

दाने वाली फसल के लिए, कटाई तब की जाती है जब पत्तियाँ सूख जाती हैं और 50% फली भूरी हो कर सुख जाती है। कटाई के बाद फसल को धूप में सुखाना चाहिए फिर हाथ से या थ्रेसर द्वारा थ्रेशिंग की जाती है। चारे की फसल के लिए, फसल को फूल आने की अवस्था में काटें।

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उपज

उन्नत पद्धतियों को अपनाने से, फसल 6 -8 क्विंटल बीज उपज/एकड़ का उत्पादन कर सकती है। फसल हरे को चारे के लिए उगाए जाने पर 250-300 क्विंटल हरा चारा/एकड़ प्राप्त किया जा सकता है।