अरहर की खेती कैसे की जाती है, पढ़े सम्पूर्ण जानकारी

Pigeonpea जिसे आमतौर पर 'अरहर' या 'तूर' के नाम से जाना जाता है, एक बहुत ही गुणकारी दलहनी फसल है। देश की पुरानी फसलों में चने के बाद अरहर का नंबर सबसे ज्यादा है। 

देश की महत्वपूर्ण दलहनी फसल - इसे मुख्य रूप से 'दाल' के रूप में खाया जाता है। अरहर के बीज आयरन, आयोडीन से भरपूर होते हैं। अरहर मेंआवश्यक अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, थ्रेओनीन, सिस्टीन और आर्जिनिन आदि से भी भरपूर होते हैं।

जलवायु आवश्यकता

अरहर मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की फसल है जिसकी खेती मुख्य रूप से अर्ध शुष्क क्षेत्रों में की जाती है।अरहर को बरसात में 26^oC से 30^oC तक के तापमान में उगाया जा सकता है। 

इसके लिए मौसम (जून से अक्टूबर) और बरसात के बाद (नवंबर से मार्च) के मौसम में 17 डिग्री C से 22 डिग्री C तापमान की आवश्यकता होती है। अरहर फली के विकास के समय ख़राब मौसम के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए फूल आने के दौरान मानसून और बादलों का मौसम खराब फली निर्माण का कारण बनता है। 

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मिट्टी का प्रकार और खेत की तैयारी

यह काली कपास की मिट्टी में सफलतापूर्वक उगाया जाता है, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जिसका पीएच 7.0-8.5 के बीच होता है वो भी अरहर की बिजाई के लिए उत्तम होती है। अरहर ठीक से जुताई और अच्छी जल निकासी वाली क्यारियों में अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। 

परती/बंजर भूमि में मिट्टी पलटने वाला हल से गहरी जुताई करें, सघन फसल के अंतर्गत शून्य जुताई बुआई करें। इसकी बुवाई 2 इंच की गहराई पर डिब्बलिंग करके रोपण की उठी हुई क्यारी विधि में भी की जाती है। सीड ड्रिल की सहायता से भी इसकी बुवाई की जाती है। 

बुवाई का समय और विधि

जल्दी पकने वाली किस्मों की बुवाई जून के पहले पखवाड़े में की जाती है। मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों की बुवाई जून के दूसरे पखवाड़े में की जाती है। सीड ड्रिल या देसी हल या रिज पर डिबलिंग द्वारा लाइन बुवाई की जाती है। 

बीज दर और अंतर

• अरहर की बोने की दर एक जीनोटाइप के लिए वांछित पौधे के घनत्व पर निर्भर करती है (प्रारंभिक, मध्यम या देर से), फसल प्रणाली (शुद्ध फसल, मिश्रित फसल, या अंतर फसल) आदि पर निर्भर करती है।
• जल्दी पकने वाली किस्में- 20-25 किग्रा/हेक्टेयर (पंक्ति से पंक्ति-45-60 सेमी और पौधे से पौधे-10-15 सेमी)।
• मध्यम/देर से पकने वाली किस्में- 15-20 किग्रा/हेक्टेयर (पंक्ति से पंक्ति- 60-75 और पौधे से पौधे-15-20 सेमी)।

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बीज उपचार

कवकनाशी जैसे - थीरम (2 ग्राम) + कार्बेन्डाजिम (1 ग्राम) या थीरम @ 3 ग्राम या ट्राइकोडर्मा विर्डी 5- 7 ग्राम/कि.ग्रा. बीज इस्तेमाल करें।

कल्चर: राइजोबियम एवं पीएसबी कल्चर 7-10 ग्राम/किग्रा बीज दर के हिसाब से इस्तेमाल करें। 

फसल में खाद का प्रयोग

मृदा परीक्षण के परिणामों के आधार पर उर्वरकों की मात्रा का निर्धारण करना चाहिए। सभी उर्वरक 5 से.मी. की गहराई पर खांचे में ड्रिल किया जाता है। बुवाई के समय 25-30 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40-50 किलोग्राम P2O5, 30 किलोग्राम K2O प्रति हेक्टेयर बेसल खुराक के रूप में फसल में डालें।

माध्यमिक और सूक्ष्म पोषक तत्व

• सल्फर: मध्यम काली मिट्टी और बलुई दोमट मिट्टी में 20 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर डालें। (154 किग्रा के बराबर जिप्सम/फॉस्फो-जिप्सम या 22 किग्रा बेंटोनाइट सल्फर) प्रत्येक फसल के आधार के रूप में डालें। 
• अगर S की कमी है तो लाल रेतीली दोमट मिट्टी का निदान, 40 किलोग्राम सल्फर से किया जा सकता है। यह मात्रा एक फसल चक्र के लिए पर्याप्त है। 
• जिंक: रेतीली मिट्टी में 3 कि.ग्रा. Zn प्रति हेक्टेयर (15 कि.ग्रा. जिंक सल्फेट हेप्टा हाइड्रेट/9 कि.ग्रा. जिंक सल्फेट) डालें बेसल के रूप में। खड़ी फसल में जिंक की कमी पाए जाने पर 5 किग्रा जिंक सल्फेट + चूना 2.5 किग्रा 800-1000 लीटर पानी में घोलकर प्रति हेक्टेयर का छिड़काव कर सकते हैं।।
• लोहा: हल्की बनावट वाली मिट्टी में 60, 90 और 120 दिन के बाद 0.5% FeSO4 का पर्णीय अनुप्रयोग होता है।

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सिंचाई और जल निकासी

अरहर गहरी जड़ वाली फसल होने के कारण यह सूखे को सहन कर सकती है। लेकिन लंबे समय तक सूखे के मामले में तीन सिंचाई की आवश्यकता होती है। पहली शाखन अवस्था में (बुवाई के 30 दिनों के बाद) दूसरी पुष्पन अवस्था में (बुवाई के 70 दिनों के बाद )और तीसरा पोडिंग चरण (बुवाई के 110 दिनों के बाद)।

अरहर की सफलता के लिए उचित जल निकासी की पूर्व-आवश्यकता है। मेड़ रोपण उन क्षेत्रों में प्रभावी है जहां उप-सतही जल निकासी खराब है। यह अधिक वर्षा की अवधि के दौरान जड़ों के लिए पर्याप्त वातन प्रदान करता है।

खरपतवार नियंत्रण

अरहर की फसल के लिए पहले 60 दिन बहुत महत्वपूर्ण और हानिकारक होते हैं। दो यांत्रिक निराई एक 20-25 दिन पर और दूसरी बुवाई के 45-50 दिन बाद लेकिन फूल आने से पहले। पेंडीमिथालिन @0.75- 1 कि.ग्रा. a.i. का प्रीइमरजेंस प्रति हेक्टेयर 400-600 लीटर पानी में मिलाकर डाले।ये खरपतवारनाशी उगने वाले खरपतवारों को नष्ट कर देता है और पहले 50 दिनों तक खेत को खरपतवारों से मुक्त रखता है। 

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कटाई और मड़ाई

परिपक्वता पर दो तिहाई से तीन चौथाई फलियों के साथ उनके रंग को भूरे रंग में बदलकर आंका जाता है और ये सबसे अच्छा कटाई का समय होता है। पौधों को आमतौर पर ज़मीन से 75-25 से.मी. के ऊपर एक दरांती से काटा जाता है। 

काटे गए पौधों को मौसम के आधार पर 3-6 दिनों के लिए धूप में सुखाने के लिए खेत में छोड़ देना चाहिए। फलियों को छड़ी से पीटकर या पुलमैन थ्रेशर का उपयोग करके थ्रेशिंग की जाती है। बीज और फली का अनुपात आम तौर पर 50-60% होता है। 

बीजों में नमी की मात्रा 9-10% तक लाने के लिए साफ बीजों को 3-4 दिनों तक धूप में सुखाना चाहिए। इसके बाद उचित भंडार घर में सुरक्षित रूप से स्टोर करें। ब्रुचिड्स और अन्य भंडारण के आगे विकास से बचने के लिए कीट, मानसून की शुरुआत से पहले और फिर से भंडारण सामग्री को फ्यूमिगेट करने की सिफारिश की जाती है। 

अक्रिय सामग्री (मुलायम पत्थर, चूना, राख, आदि) को मिलाकर या लेप करके भी संरक्षित किया जा सकता है। खाद्य/अखाद्य वनस्पति तेल या नीम की पत्ती के चूर्ण जैसे पादप उत्पादों को 1-2% w/w दर पर मिलाकर डालें।