चीना की फसल उत्पादन की सम्पूर्ण जानकारी

By : Tractorbird News Published on : 31-Mar-2023

किसान भाइयों जैसा की आप जानते है ये संयुक्त राष्ट्र (United Nations) ने साल 2023 को International Year of Millets घोषित किया है। इसके पीछे संयुक्त राष्ट्र और सरकार का उद्देश्‍य है क‍ि लोग देशी अनाजों का सेवन ज्‍यादा से ज्‍यादा करें। इस घोषणा के बाद दुनियाभर में मोटे अनाजों की खेती और इसके सेवन पर जोर द‍िया जाएगा। मोटे अनाज की बात करें, तो इसमें ज्वार, बाजरा, रागी, सावां, कंगनी, चीना, कोदो, कुटकी और कुट्टू आद‍ि शाम‍िल होता है। इन अनाजों को सर्द‍ियों में खाया जाता है क्‍योंक‍ि इनकी तासीर गरम होती है। इनका सेवन करने से शरीर में गरमाहट बनी रहती है।

मोटे अनाजों की खेती के लिए किसनो को भी इसकी सम्पूर्ण जानकारी होनी जरूरी है। इसलिए हम अपने लेखों में मोटे अनाजों की खेती के बारे में जानकारी देते रहते है। हम अपने इस लेख में चीना की खेती के बारे में सम्पूर्ण जानकारी प्रदान करने वाले है। अगर आप ज्वार, बाजरा, रागी से जुडी जानकरी भी प्राप्त करना चाहते है तो आप हमारी वेबसइट पर भी जा सकते है।

चीना भारत में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण लघु फसल है। फसल जल्दी पकने के कारण सूखे से बचने में सक्षम है। अपेक्षाकृत कम पानी की आवश्यकता वाली कम अवधि की फसल (60 -90 दिन) होने के कारण, यह सूखे की अवधि से बच जाती है और इसलिए शुष्क भूमि क्षेत्रों में गहन खेती के लिए बेहतर संभावनाएं प्रदान करती है। असिंचित परिस्थितियों में, बाजरा आमतौर पर खरीफ मौसम के दौरान उगाया जाता है, लेकिन जिन क्षेत्रों में सिंचाई की सुविधा उपलब्ध है, वहां उच्च तीव्रता वाले चक्रों में ग्रीष्म फसल के रूप में इसे लाभप्रद रूप से उगाया जाता है।

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उत्पत्ति और इतिहास

चीना संभवतः भारत में उत्पन्न हुआ है ऐसा माना जाता है। यह भारत से दुनिया के अन्य चीना उत्पादक भागों में फैल गया है। यह पैनिकम साइलोपोडियम के लिए उत्पन्न हो सकता है जो बर्मा, भारत और मलेशिया में जंगली अवस्था में पाया जाता है।

क्षेत्र और वितरण

चीना सबसे पुरानी अनाज फसलों में से एक है और इसे दुनिया के कई हिस्सों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे कि झाड़ू मकई बाजरा, हॉग बाजरा, हर्षे बाजरा, प्रोसो बाजरा या आम बाजरा, आदि। भारत, जापान, चीन, मिस्र, अरब और पश्चिमी यूरोप में इसे बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। भारत में मोटे तौर पर बाजरा मध्य प्रदेश, पूर्वी उत्तर प्रदेश, बिहार, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक में उगाया जाता है।

वानस्पतिक विवरण

यह एक सीधा शाकीय वार्षिक पौधा होता है जो प्रचुर मात्रा में उगता है। इसका पौधा 45-100 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। तना स्पष्ट रूप से सूजे हुए गांठों के साथ पतला होता है। जड़ें रेशेदार और उथली होती हैं। पत्तियाँ रेखीय, पतली होती हैं और पत्ती आवरण पूरे इंटर्नोड को घेरता है।

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पुष्पक्रम एक बहुत अधिक शाखित पुष्पगुच्छ होता है जिसमें शाखाओं के सिरों पर स्पाइकलेट नहीं होते हैं। आमतौर पर आखिरी या चौथा ग्लूम में एक आदर्श फूल को घेरता है जो अनाज को सेट करता है। ग्लूम और पेलिया अनाज से मजबूती से जुड़े होते हैं। बीज मलाईदार सफेद, पीले, लाल या काले रंग के हो सकते हैं।

फसल की जलवायु संबंधी आवश्यकताएँ

गर्म जलवायु की फसल है। यह दुनिया के गर्म क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है। यह अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी है और कम वर्षा वाले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। यह पानी के ठहराव को भी कुछ हद तक झेल सकता है। यह एक दुर्लभ फसल है जो कम समय में अपना जीवन चक्र पूरा करती है।

मिट्टी

चीना (प्रोसो मिलेट) को समृद्ध और खराब दोनों तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है, जिसमें परिवर्तनशील बनावट होती है, रेतीली दोमट से लेकर काली कपास की मिट्टी तक, मोटे बालू प्रोसो मिलेट की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। बाजरा की खेती के लिए अच्छे जल निकास वाली दोमट या बलुई दोमट मिट्टी जो कंकर से मुक्त हो और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो, आदर्श होती है।

खेत की तैयारी

पिछली फसल की कटाई के तुरंत बाद, मिट्टी को धूप में रखने और अधिक नमी बनाए रखने के लिए खेत की जुताई करनी चाहिए। मानसून की शुरुआत के साथ, भूमि को दो या तीन बार हैरो करके अंत में समतल कर लेना चाहिए। जब इसे गर्मी के मौसम में उगाया जा रहा हो तो खेत की तैयारी से पहले एक सिंचाई कर देनी चाहिए।

जैसे ही मिट्टी काम करने की स्थिति में आ जाती है, तीन बार पाटा लगाकर हैरो या देसी हल चलाकर बीजों की क्यारी तैयार कर लेनी चाहिए। प्रोसो बाजरा को एक दृढ़ और साफ बीज की जरूरत होती है, लेकिन गहरी जुताई पर प्रतिक्रिया नहीं होती है।

बीज और बुवाई

चीना स्वस्थ और रोग मुक्त बीज के महत्व पर शायद ही जोर देने की आवश्यकता है। यह वांछनीय है कि बीज का उपचार एग्रोसन जी.एन. अथवा सेरेसन 2.5 ग्राम प्रति कि.ग्रा. बीज की दर से बुवाई से पूर्व करे।

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बुवाई का समय

चीना खरीफ की फसल के रूप में, चीना की बुआई जुलाई के पहले पखवाड़े में मानसून की बारिश की शुरुआत के साथ की जानी चाहिए और गर्मियों की फसल के रूप में इसे अप्रैल के मध्य तक बोया जाना चाहिए। गर्मियों के दौरान, रबी की फसल की कटाई समाप्त होते ही बाजरा बोना वांछनीय होगा।

चीना की फसल में बीज दर और बुवाई की विधि

चीना प्रोसोमिलेट को 3-4 सेंटीमीटर गहरे खांचों में बिखेर कर या बीजों को खोदकर बोया जा सकता है। कतार से कतार की दूरी 25 सेंटीमीटर तथा पौधे से पौधे की दूरी 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए। सीधी बुवाई बेहतर अंकुरण सुनिश्चित करती है, बीज की आवश्यकता को कम करती है और प्रसारण बुवाई की तुलना में इंटरकल्चरल संचालन की सुविधा प्रदान करती है। बुवाई की विधि के आधार पर एक एकड़ भूमि में बुवाई के लिए 4-5 किग्रा बीज की आवश्यकता होती है।

चीना की फसल में खाद और उर्वरक प्रबंधन

प्रोसो बाजरा एक छोटी अवधि की फसल होने के कारण, अन्य अनाजों की तुलना में अपेक्षाकृत कम मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, सिंचित दशा में सामान्य उर्वरक 20 किग्रा नाइट्रोजन, 12-15 किग्रा पी2ओ5 और 8-10 किग्रा के2ओ प्रति एकड़ दाना अनिवार्य है।

नाइट्रोजन की आधी मात्रा तथा फास्फोरस एवं पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई के समय मूल मात्रा के रूप में डालें। नाइट्रोजन की शेष आधी मात्रा पहली सिंचाई के समय देना चाहिए। बारानी परिस्थितियों में, उर्वरक की मात्रा सिंचित फसल की आधी रह जाती है। यदि जैविक खाद उपलब्ध हो तो इसे बुवाई से लगभग एक माह पूर्व 4 से 3 टन प्रति एकड़ की दर से मिट्टी में मिला सकते हैं।

जल प्रबंधन

खरीफ मौसम में बोई जाने वाली चीना की फसल में आमतौर पर किसी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, कल्ले निकलने की अवस्था में, यदि सूखा मौसम अधिक समय तक रहता है, तो पैदावार बढ़ाने के लिए एक सिंचाई अवश्य करें।

हालाँकि, ग्रीष्मकालीन फसल को मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर दो से चार सिंचाई की आवश्यकता होगी। पहली सिंचाई बिजाई के 25-30 दिन बाद और दूसरी सिंचाई लगभग 40-45 दिन बाद करें। चीना की उथली जड़ प्रणाली के कारण भारी सिंचाई की सलाह नहीं दी जाती है।

खरपतवार नियंत्रण

अधिक उपज प्राप्त करने और मिट्टी की नमी और पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए खेत को 35 दिनों तक खरपतवार मुक्त रखना चाहिए। 15-20 दिनों के अंतराल पर दो निराई गुड़ाई करने से इसके नियंत्रण में मदद मिलेगी। निराई-गुड़ाई हैंड हो या व्हील हो से की जा सकती है।

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चीना के प्रमुख रोग और रोग नियंत्रण उपाय

हेड स्मट (स्फासेलोरहेका डेस्ट्रूएन्स) प्रोसो मिलेट की एक आम बीमारी है। प्रभावित पुष्पगुच्छ लम्बे और मोटे हो जाते हैं। फसल काटने से पहले स्मट के गुच्छे फट जाते हैं। यह एक बीज जनित रोग है और इसे ओर्गेनो-मर्क्यूरियल यौगिकों जैसे सेरेसन से 3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से या गर्म पानी के उपचार (550C पर 7-12 मिनट के लिए गर्म पानी में बीज भिगोने) से नियंत्रित किया जा सकता है।

कभी-कभी बैक्टीरियल स्ट्रीक भी देखी जाती है। इसे एक किलोग्राम बीज में एक ग्राम रसायन की दर से 5 प्रतिशत मैग्नीशियम आर्सेनेट से बीज उपचार द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।

प्रमुख कीट और कीट नियंत्रण

कीटों में, इस फसल के लिए प्ररोह मक्खी महत्वपूर्ण है। यह कीट अंकुर अवस्था में फसल को नुकसान पहुंचाता है। खेत की तैयारी के समय 5-6 किलोग्राम थीमेट के दानों को प्रति हेक्टेयर मिट्टी में डालें।

कटाई और मड़ाई

अधिकांश किस्मों में बुवाई के 65-75 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाता है। जब फसल पक जाए तो उसकी कटाई कर लें। ऊपरी सिरों की नोक में बीज निचले बीजों से पहले पक कर बिखर जाते हैं और बाद में पुष्पगुच्छ परिपक्व हो जाते हैं। इसलिए जब लगभग दो तिहाई बीज पक जाएं तब फसल की कटाई कर लेनी चाहिए। फसल की गहाई थ्रेशर या बैलों से की जाती है।

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